Informaciones general
- Tiempo total de preparación: 65 min
- Tiempo de preparación: 25 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Número de personas: 4
- Dificultad: Fácil
- Costo: promedio
- Tipo: Piso
- Categoría: Pastel
- Criterios nutricionales: Alto en fibra, alto en omega 3, sin gluten.
Ingredientes:
- 100 g de harina de arroz semillena
- 100 g de harina de maíz
- 1 cdta. de goma guar
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo pequeño
- 1 cda. de sal rasa
- 1 filete de salmón sin piel
- 100 g de queso feta
- 1 cebolleta
- 10 tomates cherry
- 2 puñados de brotes de espinacas
- 2 huevos
- 20 cl de nata ligera o soja
- 1 ramita de eneldo
Preparación:
- Mezclar las harinas, la sal y la goma guar en un bol.
- Incorporar el huevo y el aceite, trabajando la masa con un tenedor y luego a mano hasta formar una bola homogénea.
- Añada unas cuantas cucharadas de agua si es necesario.
- Extender la masa entre 2 hojas de papel film.
- Engrasar un molde de tarta, enharinarlo y adornarlo con masa para tarta, utilizando el papel de película.
- Pinchar el fondo con un tenedor.
- En el modo express, utilizamos una masa de pastel sin gluten (fresca o congelada) de las tiendas.
- Batir los huevos con la crema, sal, pimienta y eneldo picado. Cortar el salmón en tiras.
- Cortar la cebolleta en rodajas, conservando un poco de la cebolla verde.
- Cortar el queso feta en dados y los tomates cherry por la mitad.
- Cocer las espinacas en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, para que «caigan».
- Extenderlo por todo el fondo de la corteza de la tarta, verter la crema de huevo y hornear a 200°C (6-7) durante 35 minutos.
La tarta sin gluten es más friable que la tarta de harina de trigo. Para agregar aglutinante a una masa hecha en casa, puedes incorporar un poco de goma guar (puedes encontrar algo en el interior).
